Kajzerki

Składniki

• 180g wody (gram, nie ml)
• 180g mleka (gram, nie ml)
• 10g cukru
• 25g drożdży
• 640g mąki pszennej
• 20g mąki ziemniaczanej
• 40g oleju
• 10g soli
• 1 jajko do posmarowania

Sposób przygotowania

Drożdże, mleko, wodę, cukier wymieszaj w misce.
Dodaj mąkę, olej i sól.
Wyrabiaj ciasto aż będzie gładkie, sprężyste i nie będzie przywierać do rąk.
Ciasto odstaw do wyrośnięcia w misce przykrytej folią, na około 50 minut.
Wyłóż ciasto na stolnicę/deskę. Podziel je na części ok 100g na porcję, co da 11 bułeczek.
Uformuj kajzerki tworząc wałek ciasta długości 30 – 40 cm z oddzielonej porcji i zawijając go jak na zdjęciach poniżej.
Pozostaw do ponownego wyrośnięcia pod przykryciem na 30 minut. Najlepiej umieścić blachę z bułeczkami w reklamówce, co uchroni je przed wysychaniem.
Po tym czasie posmaruj bułeczki roztrzepanym jajkiem.
Wstaw je do zimnego piekarnika, nastaw temperaturę na 190 stopni i piecz 30 minut.
Gotowe 🙂