Placki z cukinią

Składniki:

600 – 750g cukinii
ok. 120g mąki
1 jajko
sól
pieprz
szczypiorek

Sposób przygotowania:

Cukinię ścieramy na tarce o grubych oczkach, solimy i odstawiamy na ok. 15 minut.
Po tym czasie cukinię odciskamy, dodajemy do niej jajko, mąkę, pieprz i drobno posiekamy cienki szczypiorek.
Wszystko razem mieszamy na jednolitą masę.
Na patelni rozgrzewamy olej, nakładamy ciasto łyżką i smażymy placki do zrumienienia.
Podajemy, hm… z kwaśną śmietaną, z jogurtem, z sosem pomidorowym. A jak tam sobie chcecie 🙂